Krutí rolky se sýrem s mandarinkovým karamelem
Potřebujeme:
Krutí plátky (podle počtu strávníků)
Plátkový sýr
(hermelín)
plechovka mandarinek
cukr, sůl, máslo, citrón
Krůtí plátky naklepeme a lehce nasolíme. Poklademe je plátky sýra, stočíme a spíchneme párátkem. Poklademe na plech, polejeme rozehřátým máslem a dáme do rozehřáté trouby péct asi na 10-15 min na 180.
Než se nám maso propeče, zcedíme mandarinky. Vodu z nich nalejeme do hrnce. Povaříme a přidáme několik lžic cukru a pár kapek citrónu a necháme zkaramelizovat. Rsp. Povaříme 15 minut a necháme vychladnout. Ač je to na plotně stále tekuté, jak hmota chladne tak také tuhne.
Maso, které se nám zatím propeklo dáme na pánev a lehce posmažíme. Nemusíme podlévat... je to přece polité máslem. Pokud máte rádi hermelín, nakrájíme ho na srpky a necháme rozehřát na pánvičce. Maso smažíme jen krátce a potom poklademe hermelýnem.
Karamel, který nám mezitím stuhl dáme do mističek nebo na malé talířky, aby si každý mohl libovolně namáčet. je to velice dobrá kombinace. Slané maso, sladký karamel.
Vhodné podávat s hranolkami.
